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2025年1月25日

2025 新しい年が始まりました

カテゴリー: 暮らし

新しい年が始まりました。今年もよろしくお願いします。2025年も早1か月が過ぎようとしています。今年は、昨年に比べれば穏やかな年の初めでした。しかし、米国の新大統領が就任し、世界の人々は戦々恐々としてその言動に振り回されています。隣国韓国でも大統領の逮捕という前代未聞の出来事。欧州では過激な右派の台頭。そういうわが国でも少数与党という今までにない不安定な政局。SNSの影響としか考えられない選挙結果。やっとコロナ禍が収束し希望があふれるのかと思いきや社会は分断され、ここ数年世界中が何かおかしい?穏やかで平和な世界であることを祈るばかりです。

さて、私事では、昨年は人生初めての手術・入院(大したことはないのですが)というアクシデントに見舞われ、健康のありがたさをしみじみ感じ、もう無理の効かない歳になったことを思い知りました。そこで、というわけではありませんが、長年の夢であった雑穀栽培に昨年初めて挑戦しました。信州ソルガムとアマランサス。栄養バランスは抜群、どちらも世界を救うといわれるスーパーフードです。10月から収穫し精穀は年を越してしまいましたが、最近やっと終わりました。

昨年8月中旬の風景です。手前がソルガム、奥の赤いのがアマランサスです。基本的にはごはんに少し混ぜて雑穀米として食べればよいのですが  、いろいろなレシピを試して健康食を味わってみたいと思います。昨年は試験栽培で様々な事象が理解できたので、今年はもっと効率よく栽培できるでしょう。エネルギーと食料の個人的安全保障の確立を目指してまだまだ挑戦は続きます。